CHOCOLATE TRUFFLE CAKE

Sono alla ricerca da un pò di tempo di una ricetta per una base al cioccolato per torte. Di solito le torte che contengono cioccolato, a meno di quelle realizzate con il cacao, risultano sempre piuttosto gommose e un pò ammassate per il fatto che il cioccolato fuso, una volta raffreddatosi, tende a "ripristinare" la sua condizione di solido. ne ho provate tante ma nessuna mi ha soddisfatto a pieno. Questa volta ho voluto cimentarmi con la truffle al cioccolato e devo dire che tra le tante presenta un consistenza davvero soffice!!!! Non è ancora quello che cerco ma...diciamo che si avvicina molto...se avete ricette da propormi a riguardo sono tutta orecchie!!!! Buona giornata a  tutti!

Ingredienti 
175 g di burro,
175 g di zucchero,
150 g di farina
100 g di farina di mandorle,
100 g di cioccolato fondente,
100 ml di panna liquida,
4 uova
3 cucchiaini di lievito


La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato insieme alla panna a bagno maria oppure in forno a microonde avendo cura di non far "bruciare" il cioccolato.

Nel frattempo montare il burro con lo zucchero fino a formare un composto spumoso.

Aggiungiamo un uovo alla volta facendo amalgamare bene uno all'impasto prima di procedere con il successivo

Incorporiamo con una leccapentola nell'ordine: la farina, il lievito setacciati e la farina di mandorle.

Solo alla fine aggiungiamo il cioccolato mescolato con la panna e leggermente freddato.

Infornare in forno preriscaldato per 30-40 minuti...tutto dipenderà dal forno..quindi fidatevi solo della prova stecchino! ;-)

La foto che vedete è relativa ad un cuoricino, realizzato con metà della dose indicata!!!!